Replica LLC | 食×デザイン

食から考える
デザイン会社

デザイナー歴20年以上
店舗デザイン実績500店舗以上
対応地域は日本全国、世界まで

食×デザインCONCEPT

おいしいにかたちを

味には、かたちがある。
店のたたずまい、器の手ざわり、一枚の写真、そこに添えられた言葉。
そのすべてが「おいしい」の一部だと、私たちは考えます。

扉を開けたときの期待。席に着いたときの心地よさ。
料理を待つあいだの会話や、食事のあとに残る余韻。
食の魅力は、一皿のまわりにある、いくつもの小さな体験へと広がっています。
光のやわらかさ、素材の表情、人と人との距離。
ひとつひとつを丁寧に考えることが、その場所らしい時間をつくります。

私たちのデザインは、つくる人の想いに耳を傾けることから始まります。
大切にしている味、届けたい価値、迎えたいお客さま。
その背景をひもときながら、空間、ロゴ、メニュー、写真、言葉まで、
お店の個性が自然に伝わるかたちを探していきます。
美しさと使いやすさを重ね、働く人にも、訪れる人にも愛着のわく場所へ。

ふと思い出す。また足を運びたくなる。誰かに伝えたくなる。
そんな記憶に残る「おいしい」を、デザインで育てていきたい。
Replica は、食にまつわるあらゆる体験をデザインの力でかたちにし、
つくる人と味わう人のあいだに、豊かな時間を生み出します。

デザインの仕事

Katsuhiko Manabe’sWORKS

眞鍋勝彦のデザインは、特定のスタイルにとらわれることなく、顧客の想いやコンセプトに深く寄り添い、その空間に最もふさわしい形を生み出すことを大切にしています。プロジェクトごとに柔軟に発想を変え、多様な表現を実現するアプローチです。一つとして同じデザインはなく、機能性と美しさが調和した、唯一無二の空間づくりを目指しています。

Shizuoka | 静岡県

Lattice, Light, and Mortar

Design_Katsuhiko Manabe

木と光が織りなす和のひととき

木とモルタルが織りなす調和が、空間に優雅な息吹を与えています。光と影が描くリズムは、静寂と温もりを包み込むようです。和の伝統が現代の風を受け、新たな美を紡ぎ出しています。広がる宴会場と静謐な個室が、多様な時間を豊かに彩ります。素材の質感と光の演出が、訪れる人に特別感を届けます。ここは、日常から離れた至福の瞬間を紡ぐ理想の舞台です。

柔らかな光とほどよい距離

木製の格子フレームとアクリワーロンを組み合わせた大きな天井照明が、柔らかな光で空間を包み込みます。自然な素材感を生かした壁面や引き戸が、和の趣と現代的な快適さをつなぎます。木製の仕切りで緩やかに区切った半個室は、プライバシーと開放感を両立。照明や仕切りの配置にも工夫を重ね、木の温もりを感じながら落ち着いて過ごせる空間に仕上げています。

集いに合わせて表情を変える

モルタル壁と木製格子、柔らかく光る文字が、訪れる人を迎えます。室内には曲線の木枠と暖簾で仕切った半個室が広がり、カウンターでは目の前の調理風景も楽しめます。木材を多用した広い宴会場と、黒モルタル風の壁紙を使った静かな個室が、多様な集いに対応。木、モルタル、ステンレス、暖簾の質感を組み合わせ、和の趣とモダンな表情が調和する空間をつくりました。

Yamaguchi | 山口県

The Elegance of Wood and Lattice

Design_Katsuhiko Manabe

白木の温もりに集う

白木を基調とした明るい空間に、格子と柔らかな光を重ねた和食・しゃぶしゃぶ店。地元の食材を味わう時間を、木の温もりが穏やかに包み込みます。テーブル席や掘りごたつ、座敷、個室を備え、家族での食事から大人数の宴会、特別な日の会食まで、多様な集いに対応。和の風情と現代的な心地よさを大切にしながら、それぞれのひとときがゆったりと流れる空間をつくりました。

庭から始まる和のおもてなし

自然石と緑豊かな植栽を配した庭園風の景観が、訪れる人を迎えます。白木や格子を生かした外観は、控えめでありながらも洗練された佇まい。夜には柔らかなライトアップと行灯風の照明が、昼とは異なる表情を引き出します。店内の半個室は木製格子で緩やかに区切り、プライバシーと開放感を両立。外観から内装まで、和の趣を一貫して感じられるデザインにまとめています。

細部に宿るくつろぎのかたち

広々とした通路と使いやすい動線が、食事の時間を快適に支えます。木製格子とアクリワーロンを組み合わせた大型照明が柔らかな光を広げ、自然な質感の床や木の家具が足元から温もりを伝えます。障子越しの光が差す座敷や、ゆったりと過ごせるベンチ席にも細やかな配慮を。和柄を取り入れた壁面とシンプルな意匠が調和し、和の伝統美と現代的な快適さをつなぎます。

Hyogo | 兵庫県

An Old Sake Brewery, a New Retro Spirit

Design_Katsuhiko Manabe

時を重ねた酒蔵に新しい賑わいを

大正時代の酒蔵が持つ重厚な佇まいに、現代の感性を重ねた雌牛専門の焼肉店。黒塗りの外観と木の温もりが、炭火を囲む時間への期待を高めます。和の意匠を生かした空間に、鮮やかな暖簾や遊び心のある装飾を添えて。家族や友人との食事から特別な日の会食まで、多様な集いを穏やかに包み込みます。古建築の趣とネオレトロな表情が調和し、上質さと親しみやすさを感じられる空間です。

灯りと緑が迎える趣ある佇まい

重厚感のある木材とライトグレーのモルタルが、外観に落ち着いた表情をつくります。大きな木製看板と鮮やかな暖簾が、シンプルな構成の中で存在感を放ちます。建物の周囲には石畳や竹、低木を配し、自然と調和するアプローチに。夜には間接照明が植栽と建物を優しく照らし、昼とは異なる雰囲気を演出します。牛のオブジェと緑の芝生も、訪れる人を迎える印象的な風景の一部です。

和のくつろぎに遊び心を添えて

木製の格子や障子風の仕切りが、圧迫感を抑えながら客席のプライバシーを守ります。木目と和風タイル、柔らかな照明を組み合わせ、広いテーブル席にも半個室にも心地よさを。浮世絵風のアートや和柄の壁紙、丸窓が、和の空間に遊び心を添えます。ゆとりある通路や手触りのよい家具にも配慮し、料理を味わう時間だけでなく、空間で過ごすひとときまで印象に残るデザインに仕上げています。

Shizuoka | 静岡県

A View, a Bath, a Moment of Rest

Design_Katsuhiko Manabe

富士の高嶺を仰ぐ憩いの空間

富士山や駿河湾を望む高台に、温泉と食事、くつろぎの時間をひとつにつないだ空間。緑の芝を思わせる外装と大きな窓が、自然に開かれた施設の表情をつくります。露天風呂には富士山を描いた壁面を配し、周囲の緑とともに眺めを楽しむ設えに。和の意匠と現代的な感覚を重ね、湯上がりまで心地よく過ごせる場所を目指しました。日常を少し離れ、景色と湯の温もりに身をゆだねるひとときを包み込みます。

眺めとともにゆっくりと過ごす

屋上の足湯には、富士山や駿河湾の景色をゆったりと楽しむ席を設けました。和傘や木の設えが、開放的な眺めに温かな表情を添えています。館内には窓辺で休める場所やサウナ、マッサージチェアを備え、自分のペースで過ごせるように。コミックや雑誌が並ぶ本棚も、湯上がりの楽しみを広げます。外の景色を眺めたり、読書に没頭したり。訪れる人それぞれのくつろぎ方に寄り添う空間です。

食べる休む思い思いの居場所

木の温もりを生かしたレストランには、大きな窓から明るい光が差し込みます。格子や柔らかな照明を取り入れ、湯上がりの食事をゆっくりと楽しめる設えに。館内には、彩り豊かなクッションを置いた小上がりや、体を預けて休める小さな居場所も用意しました。家族で集まる時間にも、一人で静かに過ごす時間にも応える構成です。食事と休息が自然につながり、長く滞在したくなる心地よさを大切にしています。

Bal Design

Design_Katsuhiko Manabe

バルのデザイン

多彩なスタイルのバルデザイン事例を厳選し、空間演出や素材選びの工夫を紹介しています。各店舗のテーマやデザインポイントが、新たな店舗づくりのインスピレーションになる特集です。

Oita | 大分県

Brooklyn, Pop, and Art

Design_Katsuhiko Manabe

ブルックリンとポップとアート

赤レンガ調の外観と大きな看板が迎える、ブルックリンスタイルのバル。木とレンガの温もりに、鮮やかなアートや緑のペンダントライトを重ねました。開放的なカウンターには、吊り下げ式のワインディスプレイを配置。木樽のテーブルやゆったりとした客席が、カジュアルでありながら洗練された雰囲気をつくります。ステーキとワインを囲み、会話が弾むひとときに寄り添う空間です。

Osaka | 大阪府

A Taste of the Boston Coast

Design_Katsuhiko Manabe

ボストンの海岸の風景の再現

ニューイングランドのクラムシャックをイメージした、木の温もりが広がるシーフードダイニング。土佐堀川を望む景色とともに、ボストンの海岸を思わせる気軽な食事の時間を演出します。クラムチャウダーやロブスターロールなど、アメリカンスタイルの料理が似合うカジュアルな空間。木材を基調とした内装が、魚介料理やドリンクを囲むひとときを、穏やかで親しみやすいものにしています。

Tokyo | 東京都

Reclaimed Wood and a Yellow Awning

Design_Katsuhiko Manabe

古材と黄色テントがアクセント

古材の豊かな表情に、黄色いテントが明るいアクセントを添える肉料理のダイニング。素材の温もりを生かし、気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気にまとめています。鉄板で楽しむステーキやチーズパスタなど、さまざまな料理とドリンクを囲む時間に寄り添う空間。友人との食事や二人で過ごすひとときにもなじむ、親しみやすさと居心地のよさを大切にしたデザインです。

Kanagawa | 神奈川県

Red Brick, Crafted in Mortar

Design_Katsuhiko Manabe

モルタル造形の赤レンガ空間

モルタル造形で表現した赤レンガが、空間に奥行きと味わいを与える肉料理のバル。素材の表情を生かした内装が、熟成肉とワインをゆっくり楽しむ時間を包み込みます。氷温熟成によって旨味を引き出した肉料理を中心に、豊かな風味を味わう店の個性を、印象的な赤レンガの空間で表現。料理とワインの組み合わせを楽しむひとときに、温かさと落ち着きを添えています。

Shiga | 滋賀県

Between Style and Playfulness

Design_Katsuhiko Manabe

おしゃれさとポップさの間で

おしゃれさの中にポップな親しみやすさを取り入れた、和牛を楽しむ肉バル。温かみのある落ち着いた空間を基調に、肩肘張らずに食事ができるカジュアルな雰囲気にまとめています。ステーキや生ハムなど、多彩な肉料理を囲む時間に似合うデザイン。友人や家族との普段の食事から特別な日のディナーまで、それぞれの集いに自然になじむ、居心地のよい場所を目指しています。

Shizuoka | 静岡県

Signs, Lanterns, and Noren

Design_Katsuhiko Manabe

日本語看板と提灯のれんのバル

日本語の看板に提灯、のれんを組み合わせ、和の親しみやすさで迎えるイタリアンバル。酒屋直営という背景を持ち、炭火の肉料理や石窯ピッツァとワインを楽しむ店の個性を、気軽に入れる佇まいで表現しています。カウンター席とテーブル席が広がる店内は、開放感を大切にした構成。日常の一杯から友人との食事まで、多彩な場面に寄り添う、にぎわいとくつろぎのある空間です。

Hyogo | 兵庫県

A Palette of Tiles

Design_Katsuhiko Manabe

多種多様なタイル使いでみせる彩り

多種多様なタイルの色や表情を組み合わせ、外観に豊かな彩りを生み出した鉄板焼きバル。素材の違いを楽しめるデザインが、街の中で店の個性を伝えます。鉄板で丁寧に焼き上げる肉料理と、料理に合わせて選ぶワインが主役となる空間。おしゃれでありながら気軽に足を運べる雰囲気を大切にし、香ばしい料理と一杯のワインを囲むひとときに、華やかさと親しみやすさを添えています。

Osaka | 大阪府

Bold Signs and Sculpted Mortar

Design_Katsuhiko Manabe

キャッチーな看板とモルタル造形

キャッチーな看板とモルタル造形を組み合わせ、肉バルらしい存在感をつくったデザイン。店の個性が伝わる外観から、直火グリルの香ばしさが似合う、活気ある食事の時間へとつなぎます。ステーキとワインを気軽に楽しむ空間は、おしゃれさとカジュアルさを大切にした構成。調理の様子を眺める楽しさも含め、料理のおいしさと店内で過ごす時間の両方が印象に残る場所を目指しています。

Yamagata | 山形県

Black Facades, Red Accents

Design_Katsuhiko Manabe

黒の外観と赤のアクセントカラー

黒を基調とした外観に赤のアクセントを効かせ、街の中で印象に残る表情をつくったステーキとワインの店。落ち着いた色の組み合わせが、大人が食事を楽しむ空間にふさわしい、洗練された雰囲気を演出します。香ばしく焼き上げた肉料理と豊富なワインを囲む時間が主役。料理の魅力を引き立てながら、少し特別な食事にも自然になじむ、上質さと心地よさを感じられるデザインです。

Kyoto | 京都府

A Bar with an Easygoing Spirit

Design_Katsuhiko Manabe

かっこよすぎないバルデザイン

かっこよさを追い求めすぎず、気軽に肉料理とワインを楽しめる親しみやすさを大切にしたバル。老舗焼肉店が手掛ける業態として、黒毛和牛を使った料理の魅力を、肩肘張らずに味わえる雰囲気にまとめています。目の前で仕上げる炙り料理など、食事の楽しさが広がる場面にも寄り添う空間。友人との一杯や普段の食事に自然となじむ、ほどよくおしゃれで居心地のよい場所を目指しています。

Izakaya Design

Design_Katsuhiko Manabe

居酒屋のデザイン

料理とお酒を囲み、自然に会話が弾む居酒屋のデザイン事例を紹介しています。気軽に立ち寄れる店構えや、カウンター・個室の居心地、素材と照明の工夫を通して、賑わいとくつろぎを両立する空間づくりを考えます。

Osaka | 大阪府

Black Mortar, a New Tavern

Design_Katsuhiko Manabe

黒モルタルが覆うネオ大衆酒場

黒モルタルが空間を包み込み、和の趣に新しい表情を加えた大衆酒場。落ち着いた素材感と温かみのある照明が、料理を囲む時間に心地よさを添えます。旬の魚介や釜飯、日本酒や焼酎など、食と酒の魅力が主役となる和モダンな構成。カウンター席からテーブル席まで、一人の食事にも友人との集まりにもなじむ、日常の気軽さと少し特別な気分が共存する空間に仕上げています。

Shizuoka | 静岡県

A World Behind the Noren

Design_Katsuhiko Manabe

ビッグのれんでみせる世界観

大きなのれんを印象的に掲げ、ひと目で店の世界観が伝わる大衆食堂。駅直結の商業施設という立地の中で、昼の食事にも夜の一杯にも立ち寄りやすい、親しみのある佇まいをつくっています。地元の食材を使った料理や定食を楽しむ昼の顔と、温かな居酒屋としての夜の顔。その両方を包み込むのれんが、店と通りの間を緩やかにつなぎ、気軽で居心地のよい食事の時間へと迎えます。

Osaka | 大阪府

Bold Noren and Playful Illustrations

Design_Katsuhiko Manabe

大きなのれんとポップなイラスト

大きなのれんとポップなイラストを組み合わせ、寿司を気軽に楽しめる明るい表情をつくった酒場。堅苦しさを感じさせない意匠で、料理や酒を囲む楽しさを伝えています。握り寿司に加え、肉豆腐や天ぷらなど、多彩な料理を味わう時間に似合うカジュアルな構成。卓上から自分で酒を注ぐ仕掛けも含め、食事そのものが会話のきっかけになる、遊び心と親しみやすさのある空間です。

Kyoto | 京都府

Stained Glass and Retro Charm

Design_Katsuhiko Manabe

ステンドグラスのレトロな焼き鳥店

ステンドグラスを取り入れ、懐かしさと洗練が調和するレトロモダンな焼鳥店。和の食文化に似合う落ち着きに、光や色の表情を重ね、気軽な食事にも特別なひとときにもなじむ雰囲気をつくっています。地鶏を使った焼鳥や多彩な鶏料理を味わう時間が主役となる空間。レトロな意匠の親しみやすさを生かしながら、料理を囲む場面にさりげない華やかさと心地よさを添えたデザインです。

Hyogo | 兵庫県

An Old House, a Seafood Tavern

Design_Katsuhiko Manabe

古民家を改装した海鮮酒場

古民家を改装し、木の温もりを生かしたカジュアルな海鮮酒場。もとの建物が持つ親しみやすさを大切にしながら、地元の魚介や野菜を味わう時間に似合う空間に整えています。お造りや焼き物、地元の食材を取り入れた料理と地酒を、ゆっくり楽しめる落ち着いた雰囲気。古い住まいの趣と食事のにぎわいが自然に重なり、友人との集まりにもなじむ、温かなひとときをつくります。

Shizuoka | 静岡県

A Fresh Take on the Gyoza Bar

Design_Katsuhiko Manabe

ネオ餃子酒場の新しい見せ方

餃子酒場の気軽さに、現代的でおしゃれな表情を重ねたネオ大衆酒場。焼きたての餃子を囲むにぎやかな時間を、カジュアルな空間で楽しめるようにまとめています。種類豊富な餃子と地元の食材を使う料理が、普段の食事から友人との一杯まで、さまざまな場面を彩ります。身近な料理だからこそ、新しい見せ方で店の魅力を伝え、親しみやすさと食べる楽しさが感じられる場所を目指しています。

Kagawa | 香川県

Japanese Warmth, Italian Dining

Design_Katsuhiko Manabe

和と洋が融合したイタリアン食堂

和の親しみやすさと洋の食文化を組み合わせた、肉料理を楽しむイタリアン食堂。精肉店直営という背景を持ち、炭焼きステーキや多彩な料理を気軽に囲める雰囲気を大切にしています。店内では卓上のサーバーからレモンサワーを注ぐ楽しさも、食事の時間の一部に。和と洋の要素を自然に重ねることで、友人との食事や日常の一杯にもなじむ、カジュアルで親しみのある空間にまとめています。

Ishikawa | 石川県

Charcoal Dining in the Market

Design_Katsuhiko Manabe

市場の中の炭火焼酒場

市場の中で、炭火の料理を気軽に楽しめる酒場。新鮮な魚介や肉、地元の旬の食材を味わう場所として、市場らしい身近さと家庭的な温かみを大切にしています。定食からお刺身、焼き物まで、多彩な食事を受け止める、肩肘張らずに過ごせる雰囲気が特徴。仕事の合間の昼食にも家族との食事にもなじみ、店に立ち寄ることが日々の小さな楽しみになるような、親しみやすい空間を目指しています。

Fukuoka | 福岡県

A Modern Tavern, a Taste of the Port

Design_Katsuhiko Manabe

ネオ大衆酒場＋漁港連携の海鮮

漁港とつながる海鮮料理の魅力を、気軽でにぎやかな大衆酒場の表情で伝えるデザイン。新鮮な魚介を使ったお造りや焼き物、揚げ物を囲み、仲間と楽しく過ごす時間に寄り添います。自分で選び注ぐ酒の楽しさも、店内の活気を生み出す要素のひとつ。地元の人にも訪れた人にも入りやすい雰囲気を大切にしながら、昔ながらの親しみと新しい酒場の気軽さを重ねた空間にまとめています。

Aichi | 愛知県

Simple, Yet Striking

Design_Katsuhiko Manabe

シンプルだけど目立つ外観

シンプルな構成の中で店の存在をしっかりと伝え、通りから目を引く外観にまとめた餃子酒場。昭和の大衆酒場を思わせる、にぎやかで温かな雰囲気を大切にしています。餃子や鶏料理、揚げ物など、酒とともに楽しむ料理が似合う、気取らず過ごせる空間。飾りすぎない表情が入りやすさにつながり、友人との一杯や普段の食事に立ち寄りたくなる、身近で活気のある場所をつくっています。

Yakiniku Design

Design_Katsuhiko Manabe

焼肉店のデザイン

食材の魅力と、焼いて味わう楽しさを引き立てる焼肉店のデザイン事例を紹介しています。客席の配置やプライバシー、照明と素材の表情まで、食事の時間を豊かにする工夫を集めました。お店の個性と使いやすさを大切にした空間づくりの特集です。

Osaka | 大阪府

Modern Japanese Dining for Grown-Ups

Design_Katsuhiko Manabe

和モダンな大人の焼肉空間

和モダンを基調に、落ち着いた大人の時間を楽しめる焼肉空間。牛肉卸問屋直営の店として、上質な肉を味わうひとときにふさわしい、穏やかで心地よい雰囲気にまとめています。広いカウンター席と半個室のボックス席が、それぞれの過ごし方を受け止める構成。オープンキッチンの調理風景や香りも食事の楽しみとなり、料理への期待とくつろぎが自然につながるデザインです。

Tokyo | 東京都

Antiques, Pale Wood, and Mortar

Design_Katsuhiko Manabe

アンティークと白木とモルタルと

アンティークの表情に白木の温もりとモルタルの質感を重ね、落ち着いて焼肉を楽しめる空間に。異なる素材の組み合わせが、懐かしさと現代的なすっきりとした印象をつくります。老舗が手掛ける肉料理を、個室でゆっくり味わう時間に寄り添う構成。親しい人との食事や会食の場面にもなじむよう、気取らない温かさと上質さのバランスを大切にした、居心地のよいデザインです。

Osaka | 大阪府

Honest Quality, Everyday Value

Design_Katsuhiko Manabe

本物感と安さ感を伝えるデザイン

肉の質への期待と、気軽に楽しめる価格感の両方を伝える焼肉店のデザイン。上質さを感じさせながらも敷居を高くしすぎず、日常の食事にもなじむ親しみやすさを大切にしています。黒毛和牛やホルモンを囲む時間を、落ち着いた空間でゆっくり楽しめる構成。卓上で酒を注ぐ楽しさも食事のひとときに重なり、料理の本格感とカジュアルな過ごしやすさが共存する店の表情をつくります。

Yamaguchi | 山口県

Roadside Yakiniku on the Express Lane

Design_Katsuhiko Manabe

特急レーン焼肉のロードサイド店

ロードサイドで家族や仲間と利用しやすい、特急レーンを取り入れた焼肉店。落ち着いた個室でゆっくりと食事を楽しめる空間に、タッチパネルの注文と配膳レーンの仕組みを組み合わせています。肉料理を囲むくつろぎと、スムーズに料理が届く使いやすさを両立する構成。普段の食事から特別な日の集まりまで、多彩な過ごし方を受け止める、親しみやすく快適な店舗を目指しています。

Hiroshima | 広島県

A Neighborhood Yakiniku Spot

Design_Katsuhiko Manabe

個店を感じさせるカジュアル焼肉店

個店らしい親しみやすさを感じさせる、カジュアルな焼肉ホルモン酒場。バルのように気軽でにぎやかな雰囲気を取り入れ、肉料理を囲む時間が自然に盛り上がる空間にまとめています。卓上のレモンサワーサーバーも、自分たちのペースで食事を楽しむための仕掛け。豊富な料理と一杯を味わいながら、友人同士で肩肘張らずに過ごせる、身近さと楽しさを大切にしたデザインです。

Tokyo | 東京都

A Tree-Shaped Gateway in Mortar

Design_Katsuhiko Manabe

モルタル造形でつくる大木の門

モルタル造形で表現した大木の門が、訪れる人を迎える印象的な焼肉店。素材でつくる立体的な表情が、通りから店内へと向かう時間に特別感を添えます。落ち着いた店内にはカウンターと広いテーブル席を備え、少人数の食事から仲間との集まりまで受け止める構成。多彩な部位の肉料理をゆっくり味わう場所として、入口の力強い印象と、食事中の穏やかな居心地をつないでいます。

Osaka | 大阪府

Yakiniku and Tableside Lemon Sours

Design_Katsuhiko Manabe

焼肉＋卓上レモンサワーのお店

焼肉と卓上レモンサワーを気軽に楽しめる、温かみのあるカジュアルな店。テーブルごとに設けたサーバーから自分で酒を注ぐ楽しさが、料理を囲む時間に自然なにぎわいを生み出します。肉料理をしっかり味わう満足感と、友人同士で過ごす気楽さが両立する雰囲気を大切にした構成。日常の食事にも集まりにもなじむよう、肩肘張らずに利用できる、親しみやすい焼肉空間にまとめています。

Kagawa | 香川県

Playful Color, Rich Texture

Design_Katsuhiko Manabe

ポップさと質感の組み合わせ

ポップな表情と素材の質感を組み合わせ、焼肉を気軽に楽しめる雰囲気をつくった店。にぎやかさの中にも空間の手触りを感じられる、親しみやすいデザインを目指しています。肉料理と一緒に、卓上のサーバーから注ぐレモンサワーも楽しめる構成。食事の満足感と自分たちで過ごす楽しさを重ね、友人や仲間との時間が自然に弾む、カジュアルで居心地のよい焼肉空間にまとめています。

Osaka | 大阪府

The Simplicity of Wood and Mortar

Design_Katsuhiko Manabe

シンプルな白木とモルタルの空間

白木とモルタルをシンプルに組み合わせ、落ち着いて焼肉を楽しめる空間に。木の温もりとすっきりとした素材の表情が、気軽さと上質さのバランスをつくっています。手切りの肉を味わう食事の時間を、個室や座敷など多様な客席が受け止める構成。少人数の食事から大人数の集まりまで、それぞれの過ごし方になじむ、飾りすぎないおしゃれさと心地よさを大切にしたデザインです。

Hokkaido | 北海道

Family Dining on the Express Lane

Design_Katsuhiko Manabe

ファミリー向け特急レーン焼肉

家族での食事に似合う親しみやすさに、特急レーンで料理が届く楽しさを重ねた焼肉店。タッチパネルで注文し、席にいながら料理を受け取れる仕組みが、食事の時間をスムーズにつなぎます。多彩な肉料理やサイドメニューを囲み、それぞれの好みに合わせて楽しめる構成。便利な仕組みだけでなく、家族や友人と同じテーブルで過ごす心地よさを大切にした、日常になじむ空間です。

Restaurant Design

Design_Katsuhiko Manabe

食事店のデザイン

日々の食事から、誰かと過ごす特別な一食まで。さまざまな食事店のデザイン事例を紹介しています。料理の魅力が伝わる店構え、心地よい客席、働く人の動線を考えながら、そのお店らしい食の時間をかたちにする工夫を集めました。

Yamaguchi | 山口県

Tonkatsu in a Calm Japanese Setting

Design_Katsuhiko Manabe

和の落ち着ける空間のとんかつ店

和の落ち着きを感じられる、カジュアルなとんかつ専門店。ボリュームのある食事を気軽に楽しめる身近さと、ゆっくり過ごせる穏やかな雰囲気を大切にしています。ロースかつやヒレかつ、定食など、さまざまな料理を味わう時間に寄り添う構成。一人の昼食にも家族や友人との食事にも利用しやすく、日々の食事の場所として自然に足を運びたくなる、温かく親しみやすい空間にまとめています。

Oita | 大分県

Boldness Meets Elegance

Design_Katsuhiko Manabe

派手さと上品さを兼ね備える外観

派手さと上品さを組み合わせ、通りから印象に残る外観をつくったラーメン店。店の存在をしっかりと伝えながら、日常の食事として気軽に入りやすい雰囲気を大切にしています。豚骨ラーメンやチャーハンを楽しむ身近な店として、一人の食事だけでなく、家族で利用できる座敷も備えた構成。にぎわいへの期待と落ち着いて過ごせる心地よさをつなぎ、幅広い客層になじむ表情にまとめています。

Shizuoka | 静岡県

A Clear Expression of Flavor

Design_Katsuhiko Manabe

安っぽさと業態打ち出しで売上UP

ラーメン店らしい分かりやすさと気軽さを、外観からまっすぐに伝えるデザイン。飾りすぎず、日常の食事として入りやすい表情をつくることで、料理を味わう時間へ自然につなぎます。豚骨醤油のラーメンや香ばしいチャーハンなど、店の魅力が伝わる身近な雰囲気を大切にした構成。一人でも、家族や友人とでも立ち寄れる、親しみやすさと食事への期待を感じられる店舗を目指しています。

Tochigi | 栃木県

Black, White, and the Food Itself

Design_Katsuhiko Manabe

白と黒と商品でシンプルに打ち出し

白と黒を基調に、商品そのものの魅力が伝わるシンプルな表情をつくったラーメン店。色や情報を整理し、何を楽しめる店なのかがひと目で分かる外観を大切にしています。魚介のつけ麺やまぜそば、自家製麺の料理など、食事への期待が主役となる構成。餃子や丼も合わせて気軽に味わう日常の店として、飾りすぎない分かりやすさと入りやすさを備えた、身近なデザインにまとめています。

Kanagawa | 神奈川県

Red, Black, and Authentic Ramen

Design_Katsuhiko Manabe

赤と黒と本物感の家系ラーメン

赤と黒を印象的に組み合わせ、家系ラーメンの本格感を伝える店舗デザイン。力強い色の表情が、濃厚な一杯を味わう店の個性を外観から示します。店内はカジュアルで、一人でも仲間とでも気軽に立ち寄れる雰囲気を大切にした構成。自分好みの味やトッピングを楽しむ時間に寄り添いながら、料理への期待と普段使いのしやすさが自然につながる、親しみやすいラーメン店にまとめています。

Shizuoka | 静岡県

Charcoal Dining Beneath the Tracks

Design_Katsuhiko Manabe

新幹線高架下の直火焼き焼肉食堂

新幹線の高架下という立地を生かした、直火焼きの肉料理を楽しむ食堂。昼のしっかりとした食事と、夜に酒を囲む時間の両方に寄り添う、気軽で親しみやすい表情を大切にしています。焼肉丼や多彩な肉料理が似合う空間は、普段の食事から仲間との一杯まで受け止める構成。街の中で自然に立ち寄れる身近さと、香ばしい料理を味わう楽しさをつなぐ、カジュアルな店舗デザインです。

Kyoto | 京都府

A Playful Face for Dining

Design_Katsuhiko Manabe

コミカルなロゴが目を引くお店

コミカルなロゴが目を引く、精肉店が手掛けるハンバーグ専門店。料理へのこだわりを、親しみやすい表情で伝えることで、気軽に足を運べる雰囲気をつくっています。二階にはテーブル席とカウンター席があり、一人の食事にも連れ立っての来店にもなじむモダンな構成。セルフの要素を取り入れた使いやすさも大切にしながら、食べる楽しさが素直に伝わる、印象的で身近な空間にまとめています。

Kagawa | 香川県

Everyday Tendon by the Roadside

Design_Katsuhiko Manabe

ロードサイドの低価格天丼店

ロードサイドで気軽に立ち寄り、揚げたての天ぷらや天丼を楽しめる店。普段の食事に取り入れやすい身近さを、分かりやすく親しみのある店舗の表情で伝えています。地元の小麦を使った天ぷらや多彩な定食が、昼食から夕食まで幅広い場面を受け止める構成。料理の魅力が主役となるよう飾りすぎず、一人でも家族とでも利用しやすい、日常の食事の時間に寄り添う空間を目指しています。

Osaka | 大阪府

A Sign That Says It All

Design_Katsuhiko Manabe

業態を直接的に訴求する看板

からあげの店であることを、看板から直接的に伝える分かりやすいデザイン。通りから料理の魅力が届き、気軽に立ち寄れる外観を大切にしています。醤油味のからあげやチキン南蛮など、多彩な料理を味わう店内は、カジュアルで落ち着いた雰囲気。店でゆっくり食事をする場面にも持ち帰りにもなじむ、日々の使いやすさと親しみやすさを備えた、身近な食堂の表情にまとめています。

Shizuoka | 静岡県

Seafood Bowls by the Port

Design_Katsuhiko Manabe

港の観光立地の海鮮丼屋さん

沼津港の観光立地で、新鮮な魚介を使った海鮮丼を楽しむ店。港を訪れる人の食事への期待を受け止めながら、ゆっくりと料理を味わえる落ち着いた雰囲気を大切にしています。日ごとに変わる魚介の魅力が主役となる、気取らず利用しやすい構成。旅の途中のひと休みにも、持ち帰って楽しむ食事にも寄り添い、港らしい食の楽しさと心地よい時間をつなぐ、親しみやすい店舗にまとめています。

Cafe Design

Design_Katsuhiko Manabe

カフェのデザイン

ひと息つく時間や、会話を楽しむひとときに寄り添うカフェのデザイン事例を紹介しています。光の入り方、素材の手ざわり、席ごとの距離感を丁寧に考え、スイーツや飲み物の魅力を引き立てます。また訪れたくなる居場所づくりのヒントを集めた特集です。

Shizuoka | 静岡県

A Coffee Stand with Its Own Roast

Design_Katsuhiko Manabe

自家焙煎のコーヒースタンド

自家焙煎のコーヒーとハンバーガーを楽しめる、アメリカンカフェ風の空間。スタイリッシュな表情の中にも、ゆっくりとくつろげる落ち着きを大切にしています。店内で過ごす時間だけでなく、ドライブスルーで気軽に利用できる場面にも対応する構成。焼き菓子と一杯のコーヒーを楽しむ日常から、しっかり食事をするひとときまで、ほどよくおしゃれで温かな雰囲気が包み込むデザインです。

Hyogo | 兵庫県

Greenery, Wood, and Cafe Dining

Design_Katsuhiko Manabe

緑と木のカフェレストラン

緑と木の温もりを取り入れ、広々とした店内を心地よく整えたカフェレストラン。カジュアルな雰囲気の中で、パスタやピッツァなどのイタリア料理を気軽に楽しめる空間にまとめています。食事とともに会話を楽しむ時間を大切にし、友人との集まりや家族での利用にもなじむ構成。自然を感じる素材の表情が、普段の昼食から少し特別な集いまで、さまざまなひとときに穏やかな彩りを添えます。

Osaka | 大阪府

A Crepe Shop in Blue

Design_Katsuhiko Manabe

商業施設の青のクレープ店

青を印象的に使い、商業施設の中で目に留まる外観をつくったクレープ店。明るくカジュアルな表情が、買い物の合間にも気軽に立ち寄れる雰囲気につながります。甘いデザートから食事として楽しむクレープまで、多彩な味を選ぶ時間に似合う構成。フランスのクレープ文化を身近に感じながら、持ち帰りにも利用しやすい、華やかさと親しみやすさを大切にした店舗デザインです。

Osaka | 大阪府

Beige Brick, Pale Wood, and Greenery

Design_Katsuhiko Manabe

ベージュのレンガと白木と緑

ベージュのレンガに白木と緑を組み合わせ、柔らかな表情をつくったカフェ。自然な色と素材の温もりが、食事にもお茶にもゆっくりと過ごせる雰囲気を生み出します。野菜を取り入れた洋食やスイーツを楽しむ空間に、ケーキや焼き菓子を選ぶ楽しさも重ねた構成。家族や友人とのひとときから日常の小休止まで、さまざまな場面に寄り添う、穏やかで親しみやすいデザインにまとめています。

Osaka | 大阪府

Coffee, Western Dining, and Butchery

Design_Katsuhiko Manabe

喫茶店と洋食と精肉店の融合店

喫茶店と洋食、精肉店の要素を組み合わせた、気軽に肉料理を楽しめる店。昔ながらの喫茶店を思わせる落ち着きに、商業施設の中で日常使いしやすいカジュアルさを重ねています。肉卸問屋直営という背景を持ち、食事とコーヒーをゆっくり味わう時間が主役となる構成。仕事の合間にも友人との食事にも入りやすく、肩肘張らずに過ごせる、温かく親しみのある空間にまとめています。

Takeout Design

Design_Katsuhiko Manabe

中食のデザイン

持ち帰りの一食を選ぶ楽しさと、気軽に利用できる心地よさをつくる中食のデザイン事例を紹介しています。商品の魅力が伝わる外観や売り場、注文から受け取りまでの分かりやすさを大切に、テイクアウト店やフードコートの工夫を集めました。

Shizuoka | 静岡県

Korean Flavors in the Food Court

Design_Katsuhiko Manabe

本格韓国料理のフードコート店

商業施設のフードコートで、韓国料理の魅力を気軽に楽しめる店舗。石焼ビビンバやスンドゥブ、キンパなど、料理の多彩さが伝わる表情を大切にしています。買い物の合間の食事や家族との利用にもなじむ、身近で分かりやすい構成。店で味わう時間だけでなく、持ち帰って楽しむ場面にも寄り添い、本格的な味への期待とフードコートならではの使いやすさをつなぐデザインにまとめています。

Shizuoka | 静岡県

Pork Bowls and Soup, Served Simply

Design_Katsuhiko Manabe

フードコートの豚丼豚汁のお店

豚丼と豚汁という店の主役を分かりやすく伝える、フードコートの店舗デザイン。香ばしく焼き上げる肉と温かな汁物を、気軽に楽しめる身近な表情を大切にしています。家族や友人と買い物の合間に立ち寄る食事にも、持ち帰って味わうひとときにもなじむ構成。限られた店構えの中で料理の魅力を素直に届け、普段の食事として選びやすい、親しみと満足感が伝わる店舗にまとめています。

Hyogo | 兵庫県

Premium Yakiniku Bento and Meat Sushi

Design_Katsuhiko Manabe

高級焼肉弁当と肉寿司の販売店

高級焼肉弁当と肉寿司を持ち帰る楽しさを、店の表情から伝える販売店。こだわりの和牛を使った料理にふさわしい特別感と、普段の食事にも利用できる身近さのバランスを大切にしています。弁当を選ぶひとときから、自宅で味わう時間へと期待がつながる構成。日常の少しぜいたくな食事にも特別な日の集いにも寄り添う、料理の魅力と品質感が自然に伝わる店舗デザインです。

Shimane | 島根県

Fresh Gyoza and Everyday Deli

Design_Katsuhiko Manabe

お弁当惣菜屋併設の生餃子専門店

弁当や惣菜の店に生餃子の専門性を重ね、日々の食事に寄り添う店舗。地元の豚肉や野菜を使った手作りの味を、気軽に選べる親しみやすい雰囲気で伝えています。店内で焼きたてを楽しむ場面にも、冷凍餃子を持ち帰り自宅で味わう時間にもなじむ構成。地域の暮らしに根差した食の場所として、専門店への期待と日常の使いやすさが共存する、落ち着いた温かみのある空間にまとめています。

Tokyo | 東京都

A Bright Yellow Karaage Shop

Design_Katsuhiko Manabe

黄色が目を引くからあげ店

目を引く黄色を使い、通りから店の存在とからあげの魅力が伝わる外観に。駅近くのテイクアウト専門店として、忙しい日にも気軽に立ち寄れる分かりやすさを大切にしています。老舗醤油蔵の醤油を使ったタレや、一枚揚げなど、料理の個性を楽しむ期待につながる構成。持ち帰りやデリバリーで日々の食卓へ届く味を、明るさと親しみやすさのある表情で伝える店舗デザインです。

Yamaguchi | 山口県

Classic Karaage with a Refined Touch

Design_Katsuhiko Manabe

上品さを兼ね備えた老舗の名物唐揚げ

老舗の名物からあげを、親しみやすさの中に上品さを感じる表情で伝える店。日常的に利用できる気軽さと、丁寧につくられる料理への期待を大切にしたデザインです。醤油や塩のからあげ、チキン南蛮の弁当など、さまざまな食事を選ぶ時間に似合う、カジュアルで温かみのある構成。持ち帰りにも利用しやすく、普段の暮らしに自然と溶け込む、落ち着いた親しみのある空間にまとめています。

Ibaraki | 茨城県

The Warmth and Familiarity of Wood

Design_Katsuhiko Manabe

木目の落ち着きと温かみと親しみ感

木目の落ち着きと温もりを生かし、気軽に足を運べるからあげ専門店に。身近な料理を日常の食事として選ぶ時間に、親しみやすい店の表情が寄り添います。自家製のタレで味付けしたからあげを中心に、弁当やサイドメニューも楽しめる構成。昼食や夕食に持ち帰る場面にもなじみ、専門店らしい料理への期待と、いつもの店として利用しやすい温かな雰囲気を大切にしたデザインです。

Okinawa | 沖縄県

Tonkatsu and Karaage, Together

Design_Katsuhiko Manabe

とんかつとからあげの2業種店

とんかつとからあげ、二つの業態を一つの店舗で分かりやすく伝えるデザイン。どちらの料理も気軽に選べるよう、それぞれの魅力と持ち帰りの使いやすさを大切にしています。自宅や職場で味わう時間へと料理の楽しみを届ける、テイクアウトとデリバリーの店。普段の昼食から家族の夕食まで、暮らしのさまざまな場面に寄り添う、身近で親しみやすい表情にまとめています。

Osaka | 大阪府

A Facade That Tells the Whole Story

Design_Katsuhiko Manabe

チラシのような外観打ち出し

チラシのように料理の魅力を外観いっぱいに伝え、通りから目を引くからあげ店。何を楽しめる店なのかが分かりやすく、気軽に立ち寄りたくなる表情を大切にしています。醤油ダレのからあげや弁当を、注文してから受け取るひとときにも期待が高まる構成。日常の昼食や夕食として持ち帰る場面に寄り添い、できたての料理への楽しみと親しみやすさを素直に届ける店舗デザインです。

2026ポートフォリオより。法人設立以前の眞鍋勝彦によるデザイン実績を含みます。

選ばれる理由WHY REPLICA

Replicaを選ぶ
7つの理由

経験と発想を、納得できるお店づくりへ。
ご相談から完成のイメージまで、7つの視点で支えます。

SCROLL TO EXPLORE ↓

FOOD SPECIALIST

飲食店専門

料理をつくり、届け、味わう。その一連の流れを考えることが、飲食店のデザインの出発点です。厨房と客席をつなぐ動線、スタッフの働きやすさ、料理が魅力的に見える照明、心地よく過ごせる席の配置。飲食店専門の視点で、見た目と日々の使いやすさを一緒に整えます。提供する料理やサービスのかたちに寄り添い、そのお店らしい食の時間を支える空間をご提案します。

EXPERIENCE

２０年以上のデザイン経験

和食、バル、焼肉、カフェなど、さまざまな飲食店のデザインに携わってきました。積み重ねた経験をもとに、客席の居心地や動線、外から伝わる店の印象まで考えます。業態ごとに異なる使いやすさと魅力を捉え、お店づくりの課題に向き合います。

※実績には、法人設立以前の眞鍋勝彦によるデザイン実績を含みます。

TRACK RECORD

５００店舗以上の制作実績

これまでに５００店舗以上の制作に携わってきました。和食、バル、焼肉、カフェなど、さまざまな業態で積み重ねた実績をもとに、お店ごとの料理やサービス、客層に合った空間をご提案します。

※実績には、法人設立以前の眞鍋勝彦によるデザイン実績を含みます。

DESIGN FEE

お手頃なデザイン料金

お店づくりの大切な一歩を踏み出しやすいよう、デザイン料金はお手頃に。お客様の想いや必要なデザインの範囲を丁寧に伺い、ご依頼内容に合わせてご提案します。

BUDGET

ご予算に合わせた理想のお店づくり

予算の中で大切なことを見極める

理想のイメージとご予算を伺い、どこに費用をかけ、どこを工夫するかを一緒に考えます。素材の選び方や既存部分の生かし方、デザインの優先順位を整理。見た目の魅力と使いやすさのバランスを取りながら、納得して進められる計画を目指します。

3D VISUALIZATION

3Dデザイン

完成のイメージを立体で共有

図面だけでは伝わりにくい空間の広がりや素材の組み合わせを、3Dで分かりやすくお伝えします。視点を変えながら、客席やカウンター、照明の見え方を確認。完成後のイメージを共有することで、ご要望や気になる点を具体的に話し合いながらデザインを進めます。

TOTAL DESIGN

トータルデザイン

空間から伝わる世界観まで

内装や外観だけでなく、ロゴ、看板、メニュー、写真、言葉も、お店の印象をつくる大切な要素です。それぞれを別々に考えず、ひとつのコンセプトでつなぎます。店舗デザインからブランディング、情報発信まで、料理の魅力とつくり手の想いが伝わる体験を整えます。

お店づくりについて相談する

Service

事業内容

SERVICE — 01

SERVICE 01

食×店舗デザイン

飲食店の空間・内装・ファサードをトータルにデザイン。その店の味と物語がひと目で伝わる「たたずまい」をつくります。設計から施工、開店後の運用まで、500店舗以上の実績をもとに伴走します。

SERVICE — 02

SERVICE 02

食×ブランディング

ロゴ・パッケージ・メニュー・写真・言葉。食のブランドを構成するすべての要素をひとつの世界観に束ね、選ばれ続けるブランドへと育てます。

SERVICE — 03

SERVICE 03

食×情報

メディア運営・記事発信・SNSを通じて、食の魅力とつくり手の想いを届けます。正しく、美しく伝わる情報設計で、店と人との出会いをつくります。

Voice

お客様の声

お客様の声を掲載予定です。店舗デザインをご依頼いただいたお客様の実際の声をお届けします。（仮）

— 飲食店オーナー様（準備中）

お客様の声を掲載予定です。ブランディングをご依頼いただいたお客様の実際の声をお届けします。（仮）

— 食品ブランドご担当者様（準備中）

お客様の声を掲載予定です。情報発信をご一緒したお客様の実際の声をお届けします。（仮）

— 生産者様（準備中）

Profile

代表紹介

PORTRAIT

代表者名（準備中）

Replica 代表

プロフィール文を掲載予定です。デザイン歴20年以上、これまでに手がけた店舗は500を超えます。食の現場に立つ人々と向き合いながら、「おいしい」がまっすぐ伝わるデザインを追求してきました。経歴・想いなどの正式なテキストは確定後に差し替えます。

Company

会社概要

社名	合同会社Replica
代表	眞鍋勝彦
設立	令和6年2月20日
所在地	〒530-0005 大阪府大阪市北区中之島6-1-38
資本金	1,000,000円
事業内容	店舗デザイン／ブランディング／食に関する情報発信

Contact

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下記よりお気軽にお問い合わせください。

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